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nordlicht:

--- Zitat von: nordlicht am 30. Oktober 2014, 18:26:27 ---
--- Zitat von: nordlicht am 16. September 2014, 19:35:16 ---Aber wie gesagt, mit dieser Flut an Informationen muss ich mich nochmal in aller Ruhe beschäftigen. An dieser Stelle erst nochmal einen herzlichen Dank, Du hast mir da sehr weitergeholfen! Ich werde Dich auf dem Laufenden halten.

--- Ende Zitat ---
So wie versprochen, eine kurze Rückmeldung. Ich bin inzwischen stolzer Besitzer von Gnistra, wie IKEA sein Schleifgerät getauft hat. Das klappt auch recht gut mit dem Teil. Die Messer sind damit nicht Fliege-in-der-Luft-Zerschneiden-scharf, aber wesentlich viel schlechter als der Schliff vom Laden wird das damit auch nicht. Das war auf jeden Fall schon mal ein sehr guter Vorschlag.
Ich kann mir inzwischen allerdings vorstellen, dass ich irgendwann nochmal nachlege und mir auch noch Steine mit Schleifhilfe anschaffe. Ich kann so langsam nachvollziehen, wie das zum Hobby werden kann.

--- Ende Zitat ---
Mal wieder was Neues von der Messerfront.
Das IKEA-Teil hat zwar recht zufriedenstellende Ergebnisse geliefert, aber die Lebensdauer war leider recht kurz, die Rollen fingen nach und nach an an der dünnen Stelle Risse zu bekommen und brachen dort dann auch auseinander.
Statt eines neuen "Gnistra" bin ich jetzt stolzer Besitzer einen japanischen Schleifsteins (1000/6000) (und weil ich ohnehin dort war auch noch eines neuen Shun-Küchenmessers). Die Schleifhilfen habe ich noch nicht gekauft, eventuell kommen die später noch mal. Erstmal will ich es so versuchen.
Hast Du als erfahrener Steinnutzer noch gute Tips oder die Warnung vor typischen Anfängerfehlern für mich?

Andrea:

--- Zitat von: nordlicht am 05. Dezember 2015, 23:00:20 ---
Hast Du als erfahrener Steinnutzer noch gute Tips oder die Warnung vor typischen Anfängerfehlern für mich?

--- Ende Zitat ---

Nicht, dass du nachher da hängst wie Affe auf Schleifstein  :totlach:

Woher kommt der Ausdruck eigentlich? *grübel*

Rainer:

--- Zitat von: nordlicht am 05. Dezember 2015, 23:00:20 ---Hast Du als erfahrener Steinnutzer noch gute Tips oder die Warnung vor typischen Anfängerfehlern für mich?

--- Ende Zitat ---

Im Grunde den Tipp schlechthin, der auch von erfahrenen Schleifern nicht eingehalten wird: weniger ist mehr! Nicht wie ein Wahnsinniger jede Seite zig tausend mal schleifen und schleifen und schleifen und schleifen, sondern kontrolliert ansetzen, höchstens(!) 10 mal das Messer über den Stein ziehen, dann die "nächste Bahn" (das Messe wird genau quer zum Schleifstein Bahn um Bahn geschliffen).

Viele Leute schleifen da mit jeder Körnung bis 100 mal und mehr (was total übertrieben ist), zum Nachschleifen muss es mit 10 mal dick auskommen.

Einzige Ausnahme: wenn Du wirklich eine Schleifhilfe kaufst, hast Du das schwierige Problem, dass der vorgebene Winkel des Messers (so wie es ab Werk kommt) nur höchst zufällig mit dem Winkel übereinstimmt, der sich durch die Schleifhilfe ergibt. Da führt dann kein Weg daran vorbei, das Messer komplett auf einen neuen Winkel umzuschleifen (eine ziemlich anstrengende und langwierige Schleiferei, der 1000er wird dafür fast zu fein sein). Ohne die Schleifhilfe hingegen musst Du per Gefühl und Augenmaß versuchen, den Messerwinkel zu gut wie möglich zu treffen und einzuhalten. Das ist nicht leicht, resp. es ist das schwerste am schleifen überhaupt.

nordlicht:
Vielen Dank.
Dass das mit dem richtigen Winkel der Knackpunkt wird habe ich auch schon gemerkt. Ich hoffe mal dass das mit der übung kommen wird, sonst lande ich doch noch bei der Schleifhilfe.
Ich hätte allerdings gedacht, dass ich deutlich mehr als 10 Durchgänge brauche, gut zu wissen, dass das normalerweise reicht.

@Anti: der Affe hat mich jetzt auch interessiert und ich habe mal gegoogelt: klick

Andrea:
Das hatte ich auch schon "gebingt"  ;D Danke Nordlicht!

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