eumerika - das Reiseforum für Europa, Amerika & mehr

Allgemeines => Mitglieder-Talk & Sonstiges => Thema gestartet von: Rainer am 30. Dezember 2014, 23:48:31

Titel: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Rainer am 30. Dezember 2014, 23:48:31
Für viele (wie für uns) ist das Sylvester Essen sicherlich inzwischen genauso ein Ritual wie das Weihnachtsessen. Sylvia und ich haben im großen Freundeskreis über viele Jahre hinweg zu Sylvester Raclette gegessen.

Nach dem aber nun meine Planung, zu Sylvester nach Groede zu fahren, leider nicht realisiert wurde (*snief*!), sind Sylvia und ich morgen Abend seit vielen vielen Jahren zum ersten Mal alleine zu Sylvester. Das haben wir als Gunst der Stunde genutzt und deswegen gibt es morgen zum ersten Mal kein Raclette, sondern (*tusch*) ein sog. "Tepanyaki". Wir werden auf einem heißen Tischgrill etwas Filet und dazu Scampis grillen, mit Sojasouce und anderen asiatischen Soßen würzen und dazu auch diverserlei Gemüse (Möhren, Zwiebeln, Lauch, Pilze u.v.m.) braten. Ein erheblich leichteres Essen als ein fettes Raclette. Freue ich mich und bin aber auch gespannt.

Was gibt es denn bei Euch am Sylvesterabend?
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andrea am 31. Dezember 2014, 00:25:37
Lustig, Rainer! Bei uns hat es hat es immer Raclette gegeben, wenn wir allein waren und dieses Jahr feiern wir wieder mit Freunden zusammen. Da unser Vogel so krank war, haben wir aber entschlossen, dieses Jahr kein Raclette zu machen (lüften ist problematisch gewesen) und rechtzeitig einen Tisch beim Griechen bestellt.

Da geht es schon um 17:30 los (Alternative wäre 20 Uhr gewesen, ist uns aber zu spät) und wir haben als Snack für den späten Abend/frühen Morgen noch Frikadellenbällchen, Falaffel, Baguette und Frischkäsecreme mit Schafskäse.

Getränketechnisch gibt es alkoholfreie Getränke, Bier, Tequila (oder Margaritas), Ouzo, Caipis, Sekt oder diverse Malts. Wer´s will, auch durcheinander... :kotz:  ;)

Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Shadra am 31. Dezember 2014, 01:21:02
 ;D
Wir sind dann mal so frei und übernehmen für Euch:

Bei uns gibts heuer das freigewordene Raclette. Ansonsten hatten wir meist Fondue mit Fleischbrühe und Sojasprossen.
Aber meine bessere Hälfte streikt für diesmal und möchte Raclette.
Auch recht  ;D

Getränke? Hmm ... mal gucken, was der Kühlschrank der Gastgeber so hergibt  ;)
Auf jeden Fall um Mitternacht der traditionelle Asti!
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: nordlicht am 31. Dezember 2014, 05:57:15
Ich habe von meinen Eltern die Tradition übernommen, dass es Silvester Käsefondue gibt.
Dieses Jahr werde ich die Tradition allerdings etwas variieren: ich habe die Hälfte des Käses (den Emmentaler) geräuchert, werde Bier statt Wein als Grundlage verwenden und das Kirschwasser durch Whisky ersetzen.

Frohes neues Jahr!
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andrea am 31. Dezember 2014, 08:41:18
Echt jetzt? Klingt abgefahren... Wenn das mit dem Räuchern nicht wäre (ist nicht mein Geschmack), dann würde ich mich glatt bei dir einladen zum Ausprobieren. 

Ach ja, du wohnst ja so unendlich weit weg  :(
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Michael am 31. Dezember 2014, 11:58:37
Zitat von: nordlicht am 31. Dezember 2014, 05:57:15
Dieses Jahr werde ich die Tradition allerdings etwas variieren: ich habe die Hälfte des Käses (den Emmentaler) geräuchert, werde Bier statt Wein als Grundlage verwenden und das Kirschwasser durch Whisky ersetzen.
Sönke, das liest sich, als würde man so lange lecker Essen, bis man beschwipst vom Stuhl kippt. Könnte mir gefallen!  ;D

Bei uns gibt es Fondue. Einfach mit Schweinelende und Hühnerfleisch. Dazu ein paar Saucen und etwas Brot. Nichts spektakuläres also, eher bodenständig.

Einen guten Rutsch wünsch ich schon mal allen hier!  :)

Grüße aus der Pfalz,
Michael
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andrea am 31. Dezember 2014, 12:06:39
(http://www.smilies.4-user.de/include/New_Year/fireworks.gif) (http://www.smilies.4-user.de)(http://www.smilies.4-user.de/include/New_Year/fireworks.gif) (http://www.smilies.4-user.de)(http://www.smilies.4-user.de/include/New_Year/fireworks.gif) (http://www.smilies.4-user.de)
(http://www.smilies.4-user.de/include/New_Year/happy_new_year_0011.gif) (http://www.smilies.4-user.de)
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andreas am 31. Dezember 2014, 12:15:10
Zitat von: Rainer am 30. Dezember 2014, 23:48:31
Re: Sylvester

Warum Silvester nicht Sylvester heisst (http://www.wzonline.de/nachrichten/wilhelmshaven/detail/artikel/warum-silvester-nicht-sylvester-heisst.html) (http://sportforen.de/images/smilies/belehr.gif)
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: serendipity am 31. Dezember 2014, 12:20:31
Ich wünsche euch ebenfalls einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Da wir Raclette an Weihnachten hatten, gibt es heute abend ebenfalls Filet, Garnelen, Tintenfisch sowie Champignons und Zucchini vom Tischgrill, dazu einen großen gemischten Salat, diverse Dips und ein Faltenbrot. Letzteres durfte ich vor kurzem auf einem Fest genießen und war total begeistert  :)

http://www.chefkoch.de/rezepte/1536401259427380/Knoblauch-Faltenbrot.html (http://www.chefkoch.de/rezepte/1536401259427380/Knoblauch-Faltenbrot.html)

Wir essen übrigens mit den "Kindern" und verschwinden anschließend in verschiedene Richtungen, die Kinder zum Feiern in irgendeine Garage - wir mögen es da gesitteter bei Freunden im warmen Wohnzimmer  ;)
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Michael am 31. Dezember 2014, 12:55:52
Oh, das Faltenbrot sieht lecker aus, Gabi!
Danke für den Link, das muss ich selbst probieren.

Grüße aus der Pfalz,
Michael

p.s. beim ersten Lesen von "Faltenbrot" dachte ich mir, da hätte eine Autokorrektur das "Fladenbrot" verschlimmbessert.
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Rainer am 31. Dezember 2014, 13:32:38
Zitat von: Andreas am 31. Dezember 2014, 12:15:10
Warum Silvester nicht Sylvester heisst (http://www.wzonline.de/nachrichten/wilhelmshaven/detail/artikel/warum-silvester-nicht-sylvester-heisst.html) (http://sportforen.de/images/smilies/belehr.gif)

Das weiß ich auch, aber ich bin ehrlich: ich finde es schöner mit "y", auch wenn es falsch ist. Irgendwann wird es richtig sein, es muss nur oft genug und von genügend vielen Menschen mit "y" geschrieben werden. Herrn Stallone wird es recht sein... 8)
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andrea am 31. Dezember 2014, 13:33:18
Zitat von: Andreas am 31. Dezember 2014, 12:15:10
Zitat von: Rainer am 30. Dezember 2014, 23:48:31
Re: Sylvester

Warum Silvester nicht Sylvester heisst (http://www.wzonline.de/nachrichten/wilhelmshaven/detail/artikel/warum-silvester-nicht-sylvester-heisst.html) (http://sportforen.de/images/smilies/belehr.gif)

D.h. die Antwort auf die Frage hätte lauten müssen: Tweety oder auch nicht  ;) 
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andrea am 31. Dezember 2014, 13:34:52
Zitat von: Michael am 31. Dezember 2014, 12:55:52
Oh, das Faltenbrot sieht lecker aus, Gabi!
Danke für den Link, das muss ich selbst probieren.

Lecker! Ich habe Hunger! Aber leider keine Hefe...
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Rainer am 31. Dezember 2014, 13:35:25
Zitat von: Michael am 31. Dezember 2014, 12:55:52
p.s. beim ersten Lesen von "Faltenbrot" dachte ich mir, da hätte eine Autokorrektur das "Fladenbrot" verschlimmbessert.

So ähnlich geht es mir bei der o.g. Schweinelende - ich sehe da immer irgendetwas elendes... (ist schon verrückt, wie schnell man bestimmte Fragmente erkennt und zuordnet, ich sehe da definitiv sofort das "elend" und erst im zweiten Hinschauen die "Lende").
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Rainer am 31. Dezember 2014, 13:37:12
Zitat von: Andrea am 31. Dezember 2014, 13:34:52
Lecker! Ich habe Hunger! Aber leider keine Hefe...

Du hast noch 20 Minuten, hopp hopp, Hefe kaufen! Ich hätte hier jede Menge (Trocken) Hefe vorrätig, aber das ist wohl doch dann etwas zu weit weg.
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andrea am 31. Dezember 2014, 13:45:01
Zitat von: Rainer am 31. Dezember 2014, 13:37:12
Zitat von: Andrea am 31. Dezember 2014, 13:34:52
Lecker! Ich habe Hunger! Aber leider keine Hefe...

Du hast noch 20 Minuten, hopp hopp, Hefe kaufen! Ich hätte hier jede Menge (Trocken) Hefe vorrätig, aber das ist wohl doch dann etwas zu weit weg.

Trockenhefe vermeide ich eigentlich und ich liebe den Geruch frischer Hefe beim Zerbröseln. Aber da meine Gäste gleich kommen und wir sowieso schon reichlich Essen haben, probier ich es an einem anderen Tag aus.
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Rainer am 31. Dezember 2014, 14:00:33
Zitat von: Andrea am 31. Dezember 2014, 13:45:01
Trockenhefe vermeide ich eigentlich und ich liebe den Geruch frischer Hefe beim Zerbröseln.

Ich finde Trockenhefe super, die geht genauso gut auf wie die frische Hefe und der Geruch ist natürlich beim Zerbröseln nicht vorhanden, weil es kein Zerbröseln gibt, aber wenn der Teig anfängt zu gehen, dann riecht es genauso nach Hefe wie mit frischer Hefe. Und Trockenhefe ist sehr (sehr!) lange haltbar, deswegen habe ich die auch stets vorrätig.

Und im Prinzip ist die Trockenhefe auch einfacher zu verarbeiten, ich kippe das Tütchen einfach ins Mehl, Salz und Zucker dazu, Wasser dazu und in der Küchenmaschine rühren lassen (bin zu faul zum Kneten). Gibt einen ganz tollen Pizzateig.

A propros Pizzateig: ich habe zu Weihnachten unsere Küche um einen "Pizzastein" erweitert, nichts teures (hat nur 23,-€ gekostet), aber ein prima Teil. Habe ich schon eingeweiht und die Pizza schmeckt langsam wirklich so wie aus dem Ofen beim Italiener. Das macht doch einiges aus, ob eine Pizza nur auf dem Blech liegt oder auf einem sehr heißen Stein (ich heize den Ofen dann auf 300 Grad auf und lasse auch den Stein vorheizen). Die Backdauer hat sich auf 7 Minuten verkürzt, dann kommt eine köstliche, knusprige und dennoch saftige Pizza aus dem Ofen. Machen wir morgen Abend im kleinen Familienkreis, da kommt mein nächstjüngerer Bruder zu Besuch.
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andreas am 31. Dezember 2014, 14:06:16
Zitat von: Rainer am 31. Dezember 2014, 13:37:12
Du hast noch 20 Minuten, hopp hopp
Real hat heute bis 16 Uhr geöffnet. Kaufland auch.
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Rainer am 31. Dezember 2014, 14:31:20
Zitat von: Andreas am 31. Dezember 2014, 14:06:16
Real hat heute bis 16 Uhr geöffnet.

Das scheint nicht einheitlich zu sein, der REAL auf der Krefelder Straße 131 (MG) hat nur bis 14.00 Uhr auf, wir haben gestern explizit danach gefragt. Siehe Anhang.
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andreas am 31. Dezember 2014, 14:42:28
Zitat von: Rainer am 31. Dezember 2014, 14:31:20
Das scheint nicht einheitlich zu sein, der REAL auf der Krefelder Straße 131 (MG) hat nur bis 14.00 Uhr auf, wir haben gestern explizit danach gefragt. Siehe Anhang.
Sie an. Dachte das wäre bundesweit einheitlich für die großen Märkte.
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: serendipity am 31. Dezember 2014, 14:48:27
Zitat von: Rainer am 31. Dezember 2014, 13:32:38

Das weiß ich auch, aber ich bin ehrlich: ich finde es schöner mit "y", auch wenn es falsch ist. Irgendwann wird es richtig sein, es muss nur oft genug und von genügend vielen Menschen mit "y" geschrieben werden. Herrn Stallone wird es recht sein... 8)

Hihi, die Erklärung darf ich meine Kids aber nicht lesen lassen, sonst kann ich mir die Korrektur des nächsten Diktates sparen  ;)

Mir ging es beim ersten Hören des "Faltenbrotes" genauso wie Michael, nun mag ich das Wort, passt irgendwie zum Gesicht Alter - übrigens auch sehr lecker mit Tomatenbutter (mit getrockneten Tomaten), ich mische Knobibelag und Tomatenbelag.

Nutze übrigens auch immer Trockenhefe und habe diese vorrätig, mir gelingt nur damit ein vernünftiger Hefeteig  :o
Außerdem überkommt uns ab und zu ein Heißhunger auf Zimtschnecken  :)
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Rainer am 31. Dezember 2014, 15:20:43
Zitat von: Andreas am 31. Dezember 2014, 14:42:28
Sie an.

Jaja, oben den Sylvester schlecht machen und dann "Sie an" schreiben.

Sieh an.  ;)
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: Andreas am 31. Dezember 2014, 17:14:08
Zitat von: Rainer am 31. Dezember 2014, 15:20:43
Jaja, oben den Sylvester schlecht machen und dann "Sie an" schreiben.
Sieh an.  ;)
Habe ein HP Wireless Keyboard. Und das verschluckt immer mal Buchstaben. Kein Witz, der letzte Schrott.

Zitat Amazon Rezension:
Zitat
Wer die Zeit hat, seine Schriftstücke nach der Fertigstellung aufwendig zu korrigieren und "vergessene" Zeichen einzufügen, und wem es Spass macht, dass die Umschalttaste erst beim 2. oder 3. Versuch funktioniert, für den ist diese Tastatur genau rictig- alle anderen sollten sich was vernünftiges kaufen. Diese tastatur ist unbrauchbar!
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: serendipity am 31. Dezember 2014, 18:08:40
Zitat von: Andreas am 31. Dezember 2014, 17:14:08
Habe ein HP Wireless Keyboard. Und das verschluckt immer mal Buchstaben. Kein Witz, der letzte Schrott.

Wird immer besser, auch das darf ich meine Kinder nicht lesen lassen: Sonst sagen sie das nächste Mal: " Ich habe 10 Finger wireless, die verschlucken Buchtaben, kein Witz, der letzte Schrott!"

Spaß!!!! Macht nur so weiter, ihr beiden!  ;D
Titel: Re: Sylvester - was gibt es als Abendessen?
Beitrag von: nordlicht am 31. Dezember 2014, 19:08:32
Zitat von: Andrea am 31. Dezember 2014, 08:41:18
Echt jetzt? Klingt abgefahren... Wenn das mit dem Räuchern nicht wäre (ist nicht mein Geschmack), dann würde ich mich glatt bei dir einladen zum Ausprobieren. 
Ist mein zweiter Versuch, beim ersten Mal hatte ich klassisches Käsefondue gemacht, aber den ganzen Käse geräuchert, das war wirklich ein bisschen viel des Guten. Deswegen diesmal nur die Hälfte und auch nur eine knappe Stunde im Rauch.

Zitat von: Michael am 31. Dezember 2014, 11:58:37
Zitat von: nordlicht am 31. Dezember 2014, 05:57:15
Dieses Jahr werde ich die Tradition allerdings etwas variieren: ich habe die Hälfte des Käses (den Emmentaler) geräuchert, werde Bier statt Wein als Grundlage verwenden und das Kirschwasser durch Whisky ersetzen.
Sönke, das liest sich, als würde man so lange lecker Essen, bis man beschwipst vom Stuhl kippt. Könnte mir gefallen!  ;D
Und falls das nicht reicht, gibt es auch noch Bier und Whisky ausserhalb des Fondues. (Allerdings kein Coors oder Bud.... ;D :verpiss: )

Zitat von: Andreas am 31. Dezember 2014, 12:15:10
Zitat von: Rainer am 30. Dezember 2014, 23:48:31
Re: Sylvester

Warum Silvester nicht Sylvester heisst (http://www.wzonline.de/nachrichten/wilhelmshaven/detail/artikel/warum-silvester-nicht-sylvester-heisst.html) (http://sportforen.de/images/smilies/belehr.gif)
Ich denke Rainer ist da ehetechnisch entschuldigt.... ;D