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Ideen für eine kulinarische Reise um die Welt?

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Kauschthaus:
Hallo Flicka,

das ist eine tolle Idee für ein Themenbuffet.  :thumb:
Falls ich nichts überlesen habe, hier noch ein paar Vorschläge:

Ägypten: Vielleicht ein Bulgur Salat?
Gab's neulich bei Freunden und war saulecker. Das Rezept war aus einem Kochbuch, glaube ich, aber gibt es sicher auch bei chefkoch u.ä.

Griechenland: Da würde ich auch den klassischen griechischen Salat machen. Der ist einfach gut.

Italien: Saltimbocca? Kann man auch kalt essen und ist gut vorzubereiten. Oder Tiramisu als Nachtisch, den man tags zuvor machen kann.

Irland: Irische Butter zum französischen Käse?

USA: Mit Coleslaw hättest du noch einen Salat.

Spanien: Bei chefkoch gibt es ein total leckeres Rezept für Albondigas. Das sind diese Hackfleischbällchen in Tomaten Knoblauch Soße.

Deutschland: Ich würde ja saure Zipfel machen.  ;D Aber das geht nur mit guten fränkischen Bratwürsten. Wie wäre bei D mit Fisch? Hering in Aspik, Heringssalat oder -stipp

Wobei Deutschland auch mit wirklich gutem Brot vertreten sein kann.

Erzähl unbedingt, was Du gemacht hast und wie es war!

Viele Grüße, Petra

Shadra:
.. jetzt hab ich hunger ...  ::)

Wenn du für Ungarn nichts kochen willst, schenk dir früh um Neun 2 oder 3 Klare ein und .. trinken!
Auch typisch ungarisch  ^-^

Ilona:

--- Zitat von: Shadra am 31. Januar 2014, 14:29:21 ---Wenn du für Ungarn nichts kochen willst, schenk dir früh um Neun 2 oder 3 Klare ein und .. trinken!
Auch typisch ungarisch  ^-^
--- Ende Zitat ---

Einspruch , Nele. Das kann ich weder bestätigen, noch habe ich es irgendwann gesehen.

Flicka:
@ Ilona: Danke für die weiteren Vorschläge. Irische Butter ist schon mal genial, dann hätte ich wieder was landestypisches mit wenig Aufwand.  :) Der Bulgursalat ist auch schon fast "gesetzt".

@ Nele: Schnaps wäre auch eine gute Alternative für Rumänien. Ich habe sogar noch eine halbe Flasche original selbstgebrannten Schnaps aus Rumänen, den ich selbst aber nur als Gurgellösung bei Halsschmerzen verwende. Es hilft!  :)

Langsam kristallisiert sich auch ein wenig heraus, was ich wie machen könnte. Wie dem ein oder anderen von euch vielleicht bewusst ist, habe ich gar keine Großküche!  ;) Ich denke an eine Mischung zwischen Lieferung eines Partyservice und eigenen Beiträgen. Bei den eigenen Beiträgen wäre es natürlich am sinnvollsten, wenn es etwas wäre, was am Vortag gemacht oder "nur" gekauft und hübsch präsentiert hingestellt werden müsste, damit ich nicht in der letzten Minute vor der Feier abgekämpft die Küchenschürze in die Ecke schmeißen muss. Bei den Beiträgen des Partyservice soll es nichts sein, was exorbitant teuer ist. Wie sagte der Mann vom Partyservice zum Thema Japan so schön: "Ich kann Ihnen auch Kobe-Rind besorgen, ist halt alles eine Frage des Preises." Mal schauen, ob vielleicht ein wenig Sushi ginge, zumindest in der vegetarischen Variante, weil es dann einfach ein wenig länger ungekühlt auf dem Buffet stehen kann.

Andererseits spukt mir seit ein paar Tagen die Idee im Kopf herum, für den  Hauptgang Känguru einzuplanen. Ich muss mal nachfragen, ob das machbar ist und zu welchem Preis. Als Beilage kämen vielleicht Schweizer Röschti in Betracht, aber das würde natürlich davon abhängen, was es für ein Känguru-Gericht würde.

Weil sicher nicht jeder Känguru probieren will, müsste der alternative Hauptgang dann was "massentaugliches" sein. Ich hatte an Schnitzel gedacht, entweder in der Variante als Wiener Schnitzel (=Österreich) oder als Scaloppina Parmigiana (=Italien), wobei ich letzteres dann beispielsweise mit vegetarischen Tortellini kombinieren könnte.

Und falls ein dritter alternativer Hauptgang sinnvoll / machbar wäre, fände ich Amok klasse, schon vom Namen her. Tatsächlich ist es ein kambodschanisches Curry. Das müsste sich eigentlich auch als vegetarische Variante machen lassen, so dass die Vegetarier unter meinen Gästen sich nicht mit Gemüsebeilagen begnügen müssten. Der Partyservice könnte einfach ein thailändisches Curry machen, das ich entsprechend umwidme, falls dort wider Erwarten kein original Amok-Rezept im Programm ist.  ;)

Als Salate stelle ich mir derzeit Papayasalat (=Vietnam, da habe ich selbst ein Rezept), griechischen Bauernsalat, Bulgursalat (Ägypten) und "grüne Salate" vor.

Auf die Vorspeisenplatten sollten kleine Happen mit Bezug zu unterschiedlichen Ländern, dazu Saucen und Dips, wie z.B. von Rainer vorgeschlagen ein Chutney (Indien). Die kleinen Happen auszusuchen und zusammenzustellen, wird wahrscheinlich am längsten dauern. Aber mit euren schon geposteten Ideen und Unterstützung durch den Partyservice müsste das auch klappen.

Zusätzlich zum Nachtisch (Tiramisu für Italien? karibischer Obstsalat für die Dominikanische Republik?) würde ich belgische Pralinen und chinesische Glückskekse hinstellen. Die Alternative: Ich stelle meine Mutter als belgische Waffelbäckerin ans Buffet.  :)

Ein wenig Käse (Frankreich) mit Butter (Irland) soll es auch geben.

Mexiko habe ich als Knabberei nach dem Essen eingeplant, mit Nachos und Salsa-Dip.


Getränke wären schon mal Bier (Deutschland), Wein (Südafrika), Crémant (Frankreich) und Kaffee (Costa Rica). Und vielleicht Schnaps aus Rumänien?


Na ja, der Anfang wäre jedenfalls gemacht und ich habe mal eine Vorstellung von dem ganzen Projekt. Ist ja fast so aufwendig wie die Urlaubsplanung, macht aber auch fast genauso viel Spaß!  :) Vielen lieben Dank für eure Vorschläge, und wenn ihr Ideen oder auch kritische Anmerkungen zu meinem "Grundgerüst" habt, würde ich mich freuen.

Ilona:

--- Zitat von: Flicka am 01. Februar 2014, 09:20:32 ---@ Ilona: Danke für die weiteren Vorschläge. Irische Butter ist schon mal genial, dann hätte ich wieder was landestypisches mit wenig Aufwand.  :) Der Bulgursalat ist auch schon fast "gesetzt".
--- Ende Zitat ---

Das waren die Vorschläge von Petra  :cool2:. Ihr gebührt das Lob.


--- Zitat von: Flicka am 01. Februar 2014, 09:20:32 ---Andererseits spukt mir seit ein paar Tagen die Idee im Kopf herum, für den  Hauptgang Känguru einzuplanen.
--- Ende Zitat ---

Liefert das auch der Partyservice  :gruebel: ? Känguruhstreifen vom Grill schmecken mir beim Asiaten immer sehr gut. 

Falls wir alle kommen und helfen sollen ....  :toothy9:. Darf man eigentlich den Anlass für dieses außergewöhnliche Dinner erfahren?

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